Se você deseja uma alternativa mais saudável e leve à lasanha, sem sacrificar o sabor, a lasanha de berinjela é a escolha ideal! Aqui, a berinjela substitui a massa tradicional, tornando a receita mais nutritiva e com menos carboidratos, mas cheia do sabor que você ama. Esta versão é perfeita para quem quer uma refeição deliciosa e benéfica!
Com generosas camadas de berinjela, molho de tomate caseiro e queijo derretido, a lasanha de berinjela é uma excelente opção para o almoço ou jantar. E a melhor parte? É super fácil de preparar e fica pronta em pouquíssimo tempo!
Vamos descobrir como fazer essa receita irresistível de lasanha de berinjela, que certamente vai conquistar todos em sua casa? Veja os ingredientes e o modo de preparo abaixo!
Ingredientes
- 3 berinjelas 🍆
- 3 tomates maduros picados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 300g de queijo muçarela ralado
- 1 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano (opcional)
- Folhas de manjericão fresco para decoração (opcional)
Modo de Preparo
1. Comece lavando bem as berinjelas e cortando-as em rodelas finas, no sentido do comprimento. Você pode optar por retirar a casca, embora ela seja rica em nutrientes e pressuponha um valor nutritivo maior.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e frite as rodelas de berinjela por aproximadamente 2 minutos de cada lado, até que estejam douradas e macias. Reserve-as em um prato.
3. Em outra panela, adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e macios. Junte os tomates picados e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o molho de tomate comece a se formar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
4. Em um refratário, faça camadas alternadas de berinjela, molho de tomate e queijo muçarela. Repita as camadas até que todos os ingredientes tenham sido utilizados, finalizando com uma camada de queijo muçarela por cima.
5. Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado.
6. Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco. Sirva imediatamente e saboreie essa lasanha leve e saborosa!
Dica
Se você preferir uma lasanha mais cremosa, sinta-se à vontade para adicionar um pouco de creme de leite ou ricota entre as camadas de berinjela. Esta variação torna o prato ainda mais saboroso e cremoso!
Tabela Nutricional (por porção)
| Porção | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 12g |
| Proteínas | 10g |
| Gorduras | 14g |
Benefícios da Receita
A lasanha de berinjela é uma ótima opção para quem busca uma refeição com baixo teor de carboidratos e rica em fibras e antioxidantes. A berinjela contribui para uma digestão saudável e é benéfica para o coração, enquanto o queijo muçarela fornece proteínas essenciais. Esta receita é uma maneira saborosa de incluir mais vegetais na sua dieta!
Variações da Receita
Para dar um toque extra à sua lasanha, experimente adicionar carne moída ou frango desfiado ao molho de tomate. Para uma versão totalmente vegetariana, você pode incluir cogumelos frescos ou abobrinha, resultando em uma combinação deliciosa e saudável.
