Biscoito de Polvilho com Fubá: Receita Irresistível

Uma Receita Clássica da Vovó

O biscoito de polvilho com fubá é uma deliciosa tradição na culinária brasileira, especialmente nas áreas que celebram as tradições familiares. Essa receita, que passa de geração em geração, evoca memórias carinhosas de momentos na cozinha com nossas avós. Com sua crocância e leveza, esse biscoito é o acompanhamento ideal para um café fresquinho ou um lanche da tarde.

Entre as diferentes versões, esta combinação da leveza do polvilho com o sabor do fubá resulta em um biscoito irresistível, amado por todos. Prepare-se para desfrutar de uma receita que irá aquecer seu coração e sua casa!

Ingredientes Necessários

Para fazer o biscoito de polvilho com fubá, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

2 xícaras de polvilho doce – Este é o ingrediente fundamental que assegura a leveza do biscoito.
1 xícara de fubá – Ele traz um sabor distinto e uma textura interessante.
1/2 xícara de óleo – Você pode optar por azeite de oliva para um toque especial.
1 xícara de leite – Leite integral é preferido para uma consistência mais cremosa.
1 colher de sopa de sal – Para temperar e aprimorar os sabores.
1/2 colher de sopa de fermento em pó – Isso fará com que os biscoitos cresçam e fiquem fofos.
Queijo ralado (opcional) – Para dar um sabor a mais. Você pode usar queijo Minas ou Parmesão.

Modo de Preparo

Agora que você tem todos os ingredientes, é hora de colocar a mão na massa! Siga estes passos simples:

Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius.
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture o polvilho, o fubá, o sal e o fermento até formar uma mistura homogênea.
Adicione os ingredientes líquidos: Faça um buraco no centro da mistura seca e adicione o óleo e o leite. Misture com uma colher até obter uma massa.
Incorpore o queijo (opcional): Se for usar queijo, adicione-o e misture até que esteja bem incorporado.
Modele os biscoitos: Com as mãos enfarinhadas, modele pequenas bolinhas ou palitinhos, conforme sua preferência.
Coloque na assadeira: Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga deixando espaço entre eles.
Asse: Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados.
Deixe esfriar: Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Dicas Para uma Massa Perfeita

Embora fazer biscoitos pareça simples, aqui vão algumas dicas para garantir que sua massa fique perfeita:

Se a massa estiver seca: Acrescente um pouco mais de leite, uma colher de sopa por vez, até obter a consistência desejada.
Se a massa estiver molhada: Adicione um pouco mais de polvilho ou fubá até que esteja moldável.
Utilize ingredientes à temperatura ambiente: Isso facilita a mistura e melhora a textura da massa.
Deixe espaço entre os biscoitos na assadeira: Isso evita que grudem uns nos outros durante o processo de assar.