O cheesecake é uma sobremesa atemporal que se mantém sempre em alta. E quando apresentamos uma versão super cremosa com um toque de caramelo, ela se torna ainda mais incrível. O Cheesecake Cremoso Caramelizado promete conquistar seu paladar com sua textura aveludada e sabor doce na medida ideal. É a escolha perfeita para surpreender seus convidados ou simplesmente se deliciar após um dia cansativo.
Ingredientes:
- 200g de biscoito maisena triturado
- 100g de manteiga derretida
- 400g de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de creme de leite
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200g de açúcar (para o caramelo)
- 2 colheres de sopa de água (para o caramelo)
Modo de Preparo:
1. Comece preparando a base: em uma tigela, misture o biscoito maisena triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma removível de aproximadamente 22cm com essa mistura, pressionando bem para que fique compacta. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para firmar. Reserve.
2. Em seguida, prepare o recheio: no liquidificador, adicione o cream cheese, leite condensado, creme de leite, ovos e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Com a base já assada e resfriada, despeje o recheio sobre ela e leve ao forno novamente a 180°C por cerca de 50 minutos ou até que o centro do cheesecake esteja firme. Se necessário, cubra com papel alumínio nos primeiros 30 minutos para evitar que queime.
4. Enquanto o cheesecake assa, prepare o caramelo: em uma panela, junte o açúcar e a água e leve ao fogo baixo. Mexa até que o açúcar derreta completamente, resultando em um caramelo dourado. Com cuidado, despeje o caramelo quente sobre o cheesecake assado e espalhe bem pela superfície.
5. Deixe o cheesecake esfriar completamente à temperatura ambiente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme e gelado.
Informações Nutricionais:
Porção de 1 fatia (aproximadamente 100g):
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 5g
- Carboidratos: 30g
- Gorduras: 20g
- Fibras: 1g
Detalhes da Receita:
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Dificuldade: Média
Vantagens da Receita:
- O cheesecake é uma sobremesa versátil, perfeita para qualquer ocasião.
- O caramelo caseiro adiciona um toque gourmet ao prato.
- Com ingredientes simples, você pode criar uma sobremesa deliciosa e elegante.
- O cheesecake cremoso agrada a todos os paladares, de crianças a adultos.
Variações da Receita:
Você pode trocar o caramelo por uma calda de frutas vermelhas, ganache de chocolate ou até incorporar nozes ou amêndoas picadas ao recheio para um toque crocante. Para alterar o sabor, experimente usar biscoitos de chocolate na base!
Combinações Para Servir:
Esse cheesecake é perfeito para acompanhar uma xícara de café ou chá, além de ser ideal para festas e encontros familiares. Para um toque extra, sirva com sorvete de creme ou uma calda de frutas frescas.
A Origem do Cheesecake:
O cheesecake é uma sobremesa clássica da culinária americana, amplamente apreciada em todo o mundo. Sua origem remonta à Grécia Antiga,
