A costelinha de porco assada é um clássico que nunca perde a popularidade. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial com amigos, essa receita vai deixar todos com água na boca. Com uma carne tenra e um molho de dar água na boca, é uma opção que conquista os mais diversos paladares.
Embora preparar a costelinha de porco no forno possa parecer desafiador, na verdade é bem mais simples do que você pensa. O truque está na escolha dos temperos e no tempo de cozimento, que asseguram a suculência e o sabor intenso da carne. Neste artigo, você encontrará um guia passo a passo para preparar uma costelinha de porco assada que vai impressionar seus convidados.
Além de ser incrivelmente saborosa, esta receita de costelinha de porco é bastante versátil, podendo ser servida em várias ocasiões. Vamos detalhar cada etapa e fornecer dicas para que você consiga deixar a carne no ponto ideal. Prepare-se para colocar a mão na massa!
Ingredientes
- 1 kg de costelinha de porco
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de sal
- ½ colher de sopa de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo
- Suco de 1 limão
- 200 ml de cerveja escura ou caldo de carne
- Ramos de alecrim e tomilho a gosto
Receita Passo a Passo
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
- Em uma tigela, combine o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o molho de soja, o mel (ou açúcar mascavo) e o suco de limão até formar uma marinada.
- Coloque a costelinha de porco em uma assadeira e esfregue bem a marinada por toda a carne. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
- Após a marinada, adicione a cerveja escura ou o caldo de carne na assadeira, junto com os ramos de alecrim e tomilho.
- Cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por cerca de 2 horas.
- Remova o papel alumínio, aumente a temperatura para 220°C e deixe a carne dourar por mais 30 minutos.
- Retire do forno e deixe a costelinha descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Informações sobre a Receita
| Tempo de Preparo | 30 minutos + 1 hora de marinada |
|---|---|
| Tempo de Cozimento | 2 horas e 30 minutos |
| Dificuldade | Moderada |
| Rendimento | 4 porções |
Benefícios da Receita
A costelinha de porco é não só deliciosa, mas também rica em proteínas, o que é excelente para a reconstrução muscular. Acompanhada de temperos naturais como alho, limão, alecrim e tomilho, esta receita contribui para fortalecer o sistema imunológico.
Variações
Se você prefere um toque mais picante, experimente adicionar pimenta vermelha à marinada. Para uma versão mais adocicada, aumente a quantidade de mel ou acrescente um pouco de suco de laranja.
Harmonizações
A costelinha de porco combina bem com diversos acompanhamentos, como purê de batatas, arroz de forno e saladas verdes. Em relação às bebidas, um vinho tinto leve ou uma cerveja artesanal complementa perfeitamente o prato.
Origem da Receita
A costelinha de porco assada tem raízes profundas na culinária ocidental, sendo um prato favorito especialmente em festas e encontros familiares. Ela reflete a tradição de pratos assados lentamente, valorizando o sabor e a textura da carne.
Considerações Finais
Agora que você conhece todos os segredos para preparar uma costelinha
