O doce de abóbora em pedaços é um verdadeiro ícone da gastronomia brasileira, carregando um sabor nostálgico que conquista a todos. Com sua textura suave e um aroma envolvente de cravo e canela, essa delícia é perfeita para acompanhar um café ou servir como uma sobremesa de destaque. Descubra agora todos os passos para preparar essa iguaria incrível!
🛒 Ingredientes:
- 1 kg de abóbora de pescoço ou moranga, cortada em pedaços
- 500 g de açúcar cristal
- 5 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
- 1 colher de chá de suco de limão
- Água o suficiente para cobrir os pedaços de abóbora
🍳 Utensílios Necessários:
- Uma panela grande
- Uma colher de pau
- Uma peneira
- Potes de vidro para armazenamento
💰 Custo Aproximado:
O custo dessa receita é bastante acessível, variando entre R$ 10,00 e R$ 15,00, conforme os ingredientes utilizados.
👨🍳 Modo de Preparo:
- Descasque e corte a abóbora em pedaços médios, garantindo uniformidade.
- Em uma panela grande, coloque os pedaços de abóbora, o açúcar, os cravos, a canela e o suco de limão.
- Deixe a mistura repousar por 1 hora para que a abóbora libere um pouco de líquido.
- Leve a panela ao fogo médio e adicione um pouco de água apenas para cobrir o fundo.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até os pedaços de abóbora ficarem macios e a calda adquirir um brilho.
- Quando a abóbora estiver cozida e a calda engrossada, retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.
📊 Tabela Nutricional (por porção de 100g):
| Calorias | Carboidratos | Açúcares | Proteínas | Gorduras |
|---|---|---|---|---|
| 120 kcal | 30 g | 25 g | 1 g | 0 g |
ℹ️ Informações da Receita:
- ⏳ Tempo de Preparo: 1h30
- 🍽 Rendimento: Aproximadamente 10 porções
- ⚡ Dificuldade: Fácil
💡 Benefícios da Receita:
- A abóbora é rica em fibras, vitaminas e antioxidantes.
- É um doce natural, livre de conservantes.
- O cravo e a canela auxiliam na digestão e têm propriedades anti-inflamatórias.
🔄 Variações da Receita:
- Com coco: Adicione 100g de coco ralado para um toque especial.
- Mais firme: Deixe o doce secar ao ar livre, criando uma casquinha crocante.
- Com rapadura: Substitua o açúcar por rapadura ralada para um sabor mais intenso.
🍽 Combinações Perfeitas:
- Sirva com queijo branco para um contraste delicioso.
- Use como recheio para bolos e tortas.
- Experimente com iogurte natural para uma sobremesa equilibrada.
📖 História do Doce de Abóbora:
O doce de abóbora é um dos mais tradicionais do Brasil, com raízes que remontam à época colonial. Originalmente criado como uma forma de conservar a abóbora, se tornou um símbolo em festas juninas e encontros familiares.
🏁 Conclusão:
Agora que você conhece todos os segredos
