O Frango Frito do KFC é uma receita emblemática e apreciada em todo o mundo. Sua textura crocante por fora e a suculência interna conquistaram milhões de fãs. Neste artigo, você aprenderá a preparar essa iguaria em casa, utilizando a técnica adequada para alcançar um frango frito crocante e irresistível, idêntico ao do KFC!
ℹ️ Informações da Receita
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fritura: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Médio
Ingredientes:
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de alho em pó
- 1 colher (sopa) de cebola em pó
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta caiena (opcional, para quem gosta de um toque picante)
- 1 ovo batido
- 1 xícara (chá) de leite
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Comece limpando bem as coxas e sobrecoxas de frango e, se preferir, retire a pele. Seque bem as peças com papel toalha.
Em uma tigela, combine a farinha de trigo, o amido de milho, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta-do-reino, o sal e a pimenta caiena (se for usar). Em outro recipiente, misture o ovo batido com o leite até obter uma mistura homogênea.
Agora, mergulhe cada pedaço de frango na mistura líquida (leite e ovo) e, em seguida, passe na mistura seca (farinha e temperos), certificando-se de que todos os lados estejam bem cobertos.
Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-alto até alcançar aproximadamente 180°C. Frite os pedaços de frango por cerca de 10 a 12 minutos de cada lado ou até ficarem dourados e crocantes por fora e completamente cozidos por dentro.
Retire o frango da panela e deixe escorrer o excesso de óleo em um prato com papel toalha.
Tabela Nutricional:
Porção de 1 pedaço (aproximadamente 100g):
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 20g
- Carboidratos: 15g
- Gorduras: 14g
- Fibras: 1g
Vantagens da Receita:
- Simples de preparar com ingredientes acessíveis.
- O frango frito apresenta uma crocância perfeita e uma suculência irresistível.
- Ótimo para almoços ou jantares em família, além de ser uma excelente opção para receber convidados.
Possíveis Variações:
Para dar um toque especial ao seu frango frito, adicione ervas como tomilho ou alecrim à mistura de farinha. Se preferir uma opção mais leve, você pode assar os pedaços de frango no forno ao invés de fritá-los.
Acompanhamentos Sugeridos:
O frango frito caseiro combina perfeitamente com batatas fritas, arroz branco e uma salada fresca. Para um sabor extra, você pode adicionar um molho barbecue ou uma mistura de mostarda e mel!
Contexto Histórico:
O frango frito do KFC é um marco na gastronomia mundial. Criada por Harland Sanders em 1936, sua receita secreta rapidamente se popularizou, conquistando paladares ao redor do globo. O segredo do seu sabor único reside na
