Se você está em busca de uma opção saudável e saborosa para aproveitar o repolho, a receita de bolinhos de repolho é perfeita! Além de ser simples de preparar, esses bolinhos têm uma crocância irresistível por fora e são macios por dentro. E o melhor: o sabor do repolho, bem temperado, pode conquistar até mesmo os que não são fãs dessa verdura.
Esse prato é ideal para quem deseja uma refeição leve, mas cheia de sabor. O repolho, com seu gosto suave, quando misturado com ovos e outros temperos, se transforma em uma opção deliciosa. Experimente essa receita e descubra como é possível substituir a carne por um prato saboroso e nutritivo!
Ingredientes
- 1 repolho médio finamente picado 🥬
- 2 ovos 🍳
- 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de arroz, para uma versão sem glúten)
- 1 cenoura ralada 🥕
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- 1/4 de xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
1. Inicie cortando o repolho em tiras bem finas e coloque em uma tigela grande. Se necessário, pressione um pouco para soltar o excesso de água.
2. Acrescente os ovos batidos, a farinha, a cenoura ralada, o pimentão (se optar por usar) e o cheiro-verde picado. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se precisar, adicione um pouco mais de farinha para obter uma massa com boa consistência, que deve ser firme, mas não seca.
4. Modele os bolinhos com as mãos ou com um cortador, fazendo-os do tamanho que preferir. Se desejar, pode adicionar uma fina camada de farinha para deixá-los ainda mais crocantes.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira e, quando estiver bem quente, coloque os bolinhos, fritando até que estejam dourados e crocantes dos dois lados. Cuidado para não deixá-los queimar!
6. Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
Dica
Se preferir uma opção mais leve, asse os bolinhos em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, virando-os na metade do tempo para que fiquem dourados de maneira uniforme.
Tabela Nutricional (por porção)
| Porção | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 15g |
| Proteínas | 3g |
| Gorduras | 6g |
Benefícios do Bolinho de Repolho
O repolho é uma excelente fonte de fibras, vitamina C e antioxidantes, que auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico, melhoram a digestão e combatem o envelhecimento precoce. Ao preparar essa receita, você substitui a carne por uma alternativa mais leve, enquanto aproveita todos os benefícios dessa verdura maravilhosa.
Variações da Receita
Para adicionar mais riqueza ao prato, você pode incluir queijo ralado ou até um toque de carne moída à mistura, criando variações deliciosas. Além disso, experimente trocar o pimentão por outros legumes, como abobrinha ou cogumelos, e descubra novos sabores.
História do Repolho
O repolho é uma verdura milenar, cultivada desde a Antiguidade por diversas civilizações. Rico em nutrientes, é amplamente utilizado na alimentação de várias culturas ao longo dos anos, tanto cru quanto cozido. Além de delicioso, é fácil de cultivar e se adapta bem em diversos pratos, como saladas, sopas e, é claro, bolinhos!
Conclusão
A receita de
