Se você adora um peixe frito crocante e sequinho, esta receita é perfeita para você! Com algumas dicas simples, você evita que o peixe fique encharcado e garante uma casquinha irresistível. 😍✨
📝 Ingredientes
- 1 kg de peixe em postas (tilápia, traíra ou merluza)
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de fubá
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Óleo para fritar
- 1 colher (chá) de fermento químico (o truque para a crocância)
👨🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Temperando o Peixe
- Comece lavando bem as postas de peixe e seque-as com papel toalha.
- Tempere com o suco de limão, alho, sal e pimenta.
- Deixe marinar por pelo menos 20 minutos para absorver bem os sabores.
2️⃣ Empanando
- Em um prato, misture o fubá, a farinha de trigo e o fermento.
- Empane as postas de peixe na mistura seca, pressionando levemente para garantir boa aderência.
3️⃣ Fritando
- Aqueça bem o óleo (cerca de 180°C) e frite o peixe em pequenos lotes.
- Frite até que fique dourado dos dois lados e escorra em papel toalha.
💡 Dicas Especiais
- Adicionar fermento à farinha torna o peixe ainda mais crocante! 😉
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar o peixe.
- Evite mexer o peixe na frigideira até que a crosta esteja formada.
- Sirva com rodelas de limão e molho tártaro para um toque especial! 🍋
✨ Conclusão
Com essa dica infalível, seus fritos nunca mais ficarão encharcados! Aproveite esta receita prática e deliciosa para surpreender a família com um peixe crocante por fora e suculento por dentro. 😋🐟
