Baião de Dois Nordestino: Uma Delícia Tradicional para Saborear

O baião de dois é um prato típico da culinária nordestina brasileira, conhecido por sua combinação única de arroz, feijão-verde, queijo coalho, carne-seca e temperos que resultam em uma explosão de sabores. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita autêntica e deliciosa de baião de dois nordestino, perfeita para encantar o paladar de sua família e amigos.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• 1 xícara de feijão-verde
• 200g de carne-seca
• 100g de queijo coalho
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa (ou manteiga comum)
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Água quente

Modo de Preparo:

1. Preparação dos Ingredientes:

• Deixe a carne-seca de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes para dessalgar.
• Cozinhe a carne-seca em água fervente até que esteja macia. Escorra e desfie em pedaços pequenos.
• Cozinhe o feijão-verde em água fervente até que esteja macio. Escorra e reserve.

2. Preparo do Baião de Dois:

• Em uma panela grande, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione a carne-seca desfiada e refogue por alguns minutos, até que esteja bem incorporada aos temperos.
• Acrescente o arroz e mexa bem para envolvê-lo no refogado de carne-seca.
• Adicione o feijão-verde cozido e misture tudo delicadamente.
• Cubra os ingredientes com água quente até que fiquem submersos.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
• Quando o arroz estiver pronto, adicione o queijo coalho cortado em cubos e o cheiro-verde picado. Misture bem e desligue o fogo.

3. Servir e Apreciar:

• Transfira o baião de dois para uma travessa de servir e decore com mais queijo coalho e cheiro-verde picado, se desejar.
• Sirva o baião de dois nordestino ainda quente, acompanhado de vinagrete, pimenta e rodelas de laranja para uma experiência completa.
• Aproveite esta delícia típica da culinária nordestina e compartilhe com seus amigos e familiares!

Dicas e Variações:

• Você pode acrescentar outros ingredientes ao baião de dois, como linguiça calabresa, bacon, milho verde, tomate picado, entre outros, conforme sua preferência.
• Se desejar uma versão mais cremosa, adicione um pouco de leite de coco no final do cozimento.
• Para uma versão vegetariana, substitua a carne-seca por tofu defumado ou cogumelos.

Conclusão:

O baião de dois nordestino é uma verdadeira celebração dos sabores regionais do Brasil. Com sua mistura de ingredientes simples e autênticos, esta receita proporciona uma experiência gastronômica única e inesquecível. Experimente preparar em sua casa e deixe-se encantar por essa iguaria da culinária brasileira!

Palavra-chave destacada: Culinária brasileira