O empadão de frango é uma verdadeira joia da culinária brasileira, uma combinação perfeita de sabores que encanta paladares há gerações. Este prato não apenas sacia a fome, mas também proporciona uma experiência gastronômica reconfortante, trazendo à mente lembranças de reuniões familiares e momentos especiais à mesa. Se você está procurando uma opção versátil e deliciosa para suas refeições, o empadão de frango é a escolha ideal. Neste guia, vamos compartilhar uma receita clássica e infalível para que você possa preparar esse prato em sua própria cozinha.
Ingredientes da Receita
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
- 1 gema para pincelar
Importância do Empadão de Frango
O empadão de frango não é apenas uma receita saborosa, mas também uma opção versátil e prática para diversas ocasiões. Além disso, é uma excelente maneira de incluir proteínas magras, como o frango, em sua alimentação. Com ingredientes simples e acessíveis, o empadão de frango pode ser uma alternativa saudável para quem busca uma alimentação balanceada e saborosa.
Modo de Preparo
Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
- Acrescente o ovo e continue misturando até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o milho, a ervilha, as azeitonas e o molho de tomate.
- Tempere com sal, pimenta e salsa a gosto.
- Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Montagem:
- Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
- Abra a parte maior da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um disco que cubra o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Coloque o recheio sobre a massa na forma.
- Abra a parte menor da massa com o rolo em um disco que cubra o topo da forma.
- Coloque a massa sobre o recheio e aperte bem as bordas para selar.
- Faça pequenos cortes na parte de cima da massa para permitir a saída de vapor.
- Pincele a superfície com a gema batida.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Dúvidas Comuns sobre o Tema
1. Posso congelar o empadão de frango?
Sim, o empadão de frango pode ser congelado após assado. Deixe-o esfriar completamente, embale bem em papel alumínio ou plástico filme e armazene no freezer por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar e aquecer no forno.
2. Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim, você pode substituir o frango por carne moída, atum, cogumelos ou qualquer outra proteína de sua preferência, mantendo o mesmo processo de preparo do recheio.
Conclusão
O empadão de frango é uma receita clássica e versátil que sempre faz sucesso à mesa. Com sua massa macia e recheio suculento, é uma opção reconfortante e deliciosa para qualquer ocasião. Esperamos que esta receita e dicas úteis o inspirem a preparar seu próprio empadão de frango em casa. Experimente e compartilhe suas experiências e opiniões nos comentários abaixo. Bom apetite!