Quem nunca se deliciou com um pastel especial de feira? Com sua massa crocante e recheio suculento, esse quitute é um verdadeiro clássico da culinária brasileira. Neste artigo, vamos explorar como preparar em casa um pastel que rivaliza com os melhores encontrados nas feiras, garantindo um sabor autêntico e irresistível.
Descubra os segredos para criar um pastel especial que vai conquistar seu paladar.
Ingredientes Necessários
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Para o Recheio (Exemplo: Carne):
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada
Para Fritar:
- Óleo vegetal
Preparo da Massa
- Mistura dos Ingredientes Secos:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro.
- Adição dos Ingredientes Líquidos:
- Despeje a água morna e o óleo no centro da mistura seca. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sovamento da Massa:
- Sovre a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, ou até ficar elástica e suave.
- Descanso da Massa:
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
Preparo do Recheio
- Refogado da Carne:
- Em uma panela, refogue a carne moída, cebola, alho e tomate até que a carne esteja totalmente cozida.
- Tempere a Gosto:
- Tempere com sal, pimenta e adicione a salsinha. Reserve.
Montagem e Fritura
- Abertura da Massa:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir a espessura desejada.
- Corte e Recheio:
- Corte a massa em discos, coloque uma porção do recheio no centro de cada disco.
- Fechamento dos Pastéis:
- Dobre a massa ao meio, formando meias-luas, e pressione as bordas para selar.
- Fritura:
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os pastéis até ficarem dourados.
Conclusão
Com essa receita de pastel especial de feira, você pode trazer o sabor autêntico das feiras para sua própria cozinha. Sirva esses deliciosos pastéis como petiscos em festas ou desfrute como uma refeição rápida e saborosa.
Compartilhe suas experiências preparando pastéis especiais nos comentários e inspire outros amantes da culinária a mergulharem na arte de fazer esse clássico irresistível.