Peixe Frito Sequinho: Uma Delícia Crocante para Saborear

O peixe frito sequinho é uma opção irresistível para os amantes de frutos do mar. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e prática para preparar um peixe frito crocante por fora e suculento por dentro. Com alguns truques e técnicas, você pode desfrutar de um prato delicioso e digno de um chef em sua própria casa.

Ingredientes:

• Filés de peixe (tilápia, pescada, linguado, etc.)
• Farinha de trigo
• Farinha de milho (fubá)
• Ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparação dos Ingredientes

1. Comece preparando os filés de peixe, garantindo que estejam limpos e sem espinhas.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a farinha de milho em proporções iguais. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Em outra tigela, bata ligeiramente os ovos.

Passo 2: Empanando o Peixe

1. Passe os filés de peixe pela mistura de farinha, garantindo que estejam completamente revestidos.
2. Em seguida, mergulhe os filés na mistura de ovos, garantindo uma cobertura uniforme.
3. Volte a passar os filés pela mistura de farinha, pressionando levemente para garantir que a cobertura fique bem aderida.

Passo 3: Fritura

1. Em uma frigideira ou panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto até atingir aproximadamente 180°C.
2. Com cuidado, coloque os filés de peixe no óleo quente, evitando sobrecarregar a panela.
3. Frite os filés por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
4. Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Passo 4: Servir

1. Sirva os filés de peixe frito sequinho imediatamente, acompanhados de limão cortado em gomos e molhos de sua preferência, como maionese temperada, molho tártaro ou molho de pimenta.
2. Aproveite o peixe frito crocante com uma salada fresca, arroz branco ou batatas fritas para uma refeição completa e deliciosa.

Dicas Adicionais:

• Para garantir que o peixe fique sequinho e crocante, certifique-se de que o óleo esteja bem aquecido antes de adicionar os filés.
• Não sobrecarregue a panela com muitos filés de uma vez, pois isso pode fazer com que o óleo esfrie e o peixe fique encharcado.
• Experimente temperar a mistura de farinha com ervas secas, como tomilho, alecrim ou páprica, para um toque extra de sabor.

Com esta receita simples e algumas técnicas básicas, você pode preparar um peixe frito sequinho e crocante que certamente será um sucesso em qualquer ocasião. Aproveite este prato delicioso e compartilhe com amigos e familiares!

Palavra-chave destacada: Chef de cozinha