Tortilha de Batata: Uma Delícia Tradicional Espanhola

A tortilha de batata é uma das mais conhecidas e amadas especialidades da culinária espanhola. É uma combinação perfeita de batatas macias, ovos e temperos, que resulta em uma torta dourada e suculenta, cheia de sabor. Neste guia, vamos compartilhar uma receita autêntica de tortilha de batata para que você possa preparar esse prato clássico em sua própria cozinha e desfrutar de um pedaço da Espanha no conforto da sua casa.

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 1 cebola grande
• 6 ovos
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Faça o mesmo com a cebola, cortando-a em rodelas finas também.
2. Em uma frigideira grande, aqueça um bom fio de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione as batatas e as cebolas cortadas e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias e levemente douradas, cerca de 10-15 minutos. Retire do fogo e escorra o excesso de azeite.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos com um pouco de sal e pimenta. Adicione as batatas e as cebolas cozidas aos ovos batidos, misturando delicadamente para que fiquem bem incorporadas.
4. Na mesma frigideira utilizada para cozinhar as batatas, adicione mais um pouco de azeite, se necessário, e aqueça em fogo médio. Despeje a mistura de ovos, batatas e cebolas na frigideira e espalhe uniformemente com uma colher.
5. Cozinhe a tortilha em fogo médio-baixo por cerca de 5-7 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar e o centro esteja quase firme.
6. Com a ajuda de um prato ou tampa de panela do mesmo diâmetro da frigideira, vire a tortilha e deslize-a de volta para a frigideira. Continue cozinhando por mais 5-7 minutos, ou até que esteja completamente cozida e dourada por fora.
7. Retire a tortilha do fogo e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias e servir.
8. Sirva a tortilha de batata quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca ou pão crusty. Bom apetite!

Dicas e Sugestões:

• Você pode adicionar outros ingredientes à sua tortilha de batata, como pimentões, tomates ou até mesmo pedaços de presunto ou chorizo.
• Certifique-se de usar uma frigideira antiaderente para evitar que a tortilha grude.
• Se preferir uma tortilha mais firme, cozinhe por um tempo extra.
• A tortilha de batata é deliciosa tanto quente quanto fria, então você pode prepará-la com antecedência e servir como aperitivo ou lanche.

Com esta receita simples e autêntica, você poderá desfrutar do sabor irresistível da tortilha de batata espanhola em sua própria casa. Experimente e compartilhe essa delícia com amigos e familiares em momentos especiais. Buen provecho!