Se você é fã de sobremesas clássicas e irresistíveis, este pudim de leite condensado alto e cremoso certamente vai conquistar seu coração! Com uma textura aveludada e uma calda dourada, é a escolha ideal para qualquer ocasião. Vamos aprender a fazê-lo? 🍮✨
📌 Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a embalagem do leite condensado para a medida)
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
🛠️ Utensílios Necessários
- Forma para pudim
- Panela para caramelizar o açúcar
- Liquidificador
- Papel alumínio
- Assadeira para o banho-maria
🍽️ Modo de Preparo
1️⃣ Passo 1: Preparando a calda
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até que derreta e forme um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água e mexa até que a mistura esteja completamente dissolvida.
- Despeje a calda na forma de pudim, garantindo que cubra toda a superfície. Reserve.
2️⃣ Passo 2: Preparando o pudim
- Bata os ovos no liquidificador por 1 minuto para eliminar o cheiro forte.
- Adicione o leite condensado, o leite e a essência de baunilha, e bata por mais 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura na forma já caramelizada.
3️⃣ Passo 3: Assando no banho-maria
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Verifique se está pronto fazendo o teste do palito: se sair limpo, está perfeito!
4️⃣ Passo 4: Finalização
- Deixe o pudim esfriar antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato grande.
🔍 Tabela Nutricional (por porção)
| Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|
| 250 kcal | 6g | 38g | 7g |
ℹ️ Informações da Receita
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 1h30
- Tempo de geladeira: 4 horas
- Rendimento: 10 porções
- Dificuldade: Fácil
💡 Benefícios da Receita
- ✅ Feita com ingredientes simples e acessíveis.
- 🍮 Textura cremosa e sabor suave.
- 🎉 Ideal para festas e ocasiões especiais.
🔄 Variações da Receita
- Adicione coco ralado na massa para um toque especial.
- Substitua o leite por leite de coco para um sabor tropical.
- Troque a essência de baunilha por raspas de laranja para um aroma cítrico.
🍽️ Combinações Perfeitas
- Sirva com chantilly ou creme de leite para um extra de cremosidade. 😋
