O Feijão Tropeiro Mineiro é um prato autêntico e saboroso da rica culinária mineira, que combina feijão, carne de porco, ovos e farofa de maneira irresistível. Embora seja um prato simples, ele é repleto de sabor, perfeito para almoços em família, festas e encontros. Se você ainda não teve a oportunidade de saborear essa iguaria, é hora de aprender a prepará-la!
Com uma deliciosa mistura de bacon, linguiça, ovos e, claro, o feijão, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores. Vamos conferir a receita!
Ingredientes
- 200g de bacon em cubos
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 xícara de feijão carioca cozido (ou feijão tropeiro, conforme sua preferência)
- 2 ovos 🍳
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, frite o bacon até que fique dourado e crocante. Retire e reserve, mantendo a gordura na panela.
2. Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa e frite até que esteja bem dourada. Retire e reserve junto com o bacon.
3. Com a gordura na panela, acrescente o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem e exalarem aroma.
4. Adicione os ovos e mexa até que estejam completamente cozidos, garantindo que estejam bem misturados com os outros ingredientes.
5. Em seguida, adicione o feijão cozido e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Incorpore a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem até a farofa ficar homogênea. Se preferir uma farofa mais úmida, adicione um pouco da gordura do bacon.
7. Por último, misture o bacon e a linguiça calabresa que foram reservados, e finalize com o cheiro-verde picado.
8. Sirva quente e desfrute do incrível sabor do Feijão Tropeiro Mineiro!
Dica
Para um toque especial, sinta-se à vontade para acrescentar torresmo crocante ou pimentão picado à receita. Alguns preferem acompanhar o feijão tropeiro com arroz branco e uma boa carne de sol.
Tabela Nutricional (por porção)
| Porção | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 25g |
| Proteínas | 15g |
| Gorduras | 12g |
Benefícios do Feijão Tropeiro Mineiro
O Feijão Tropeiro é uma refeição nutritiva, oferecendo uma boa quantidade de proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis. Além disso, o feijão é rico em fibras, o que contribui para a saúde digestiva, enquanto o bacon e a linguiça proporcionam um sabor inigualável. É importante, no entanto, consumir com moderação devido ao seu teor calórico.
Variações da Receita
Você pode personalizar o Feijão Tropeiro substituindo a linguiça calabresa por carne de sol ou até mesmo adicionando legumes como cenoura e pimentão, tornando o prato ainda mais colorido e nutritivo.
História do Feijão Tropeiro
O Feijão Tropeiro é um prato tradicional da culinária mineira, criado pelos tropeiros que viajavam com seus animais transportando mercadorias por todo o Brasil. Eles elaboravam essa refeição simples, porém nutritiva, usando ingredientes fáceis de transportar que garantissem energia para suas longas jornadas.
Conclusão
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