O bife à rolê é um prato tradicional da gastronomia brasileira, ideal para almoços em família ou mesmo para eventos especiais. Simples de fazer e extremamente saboroso, consiste em carne macia recheada com ingredientes deliciosos, formando uma combinação irresistível. Se ainda não experimentou essa receita, não perca a chance de testá-la!
Ingredientes:
- 6 bifes de alcatra ou coxão mole
- 6 fatias de bacon
- 6 fatias de presunto
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola pequena cortada em rodelas
- Alho picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para dourar
- 1 xícara de caldo de carne ou água
- Salsinha picada a gosto para finalização
Modo de Preparo:
1. Comece temperando os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe marinar por 20 minutos para que os temperos penetrem bem na carne.
2. Recheie cada bife com uma fatia de bacon, uma fatia de presunto, tiras de cenoura, pimentão e algumas rodelas de cebola. Enrole os bifes com cuidado e prenda-os com palitos de dente para evitar que o recheio escape durante o cozimento.
3. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e doure os bifes rolê de todos os lados até que fiquem bem selados.
4. Após dourar, adicione o caldo de carne (ou água) à frigideira, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado.
5. Remova os palitos de dente e sirva os bifes à rolê cobertos com o molho, polvilhados com salsinha picada.
Tabela Nutricional:
Porção de 1 bife à rolê:
- Calorias: 280 kcal
- Proteínas: 28g
- Carboidratos: 8g
- Gorduras: 15g
- Fibras: 2g
Informações da Receita:
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita:
- Ótima fonte de proteínas, importantes para o fortalecimento muscular.
- Combinação de sabores intensos que agradam a todos.
- Prato prático que pode ser acompanhado de diversas guarnições, como arroz, salada ou batatas.
Variações da Receita:
O recheio do bife à rolê pode ser adaptado, trocando o presunto por queijo ou adicionando outros vegetais, como vagem ou azeitonas. Uma pitada de queijo parmesão também pode dar um toque especial ao prato.
Combinações com a Receita:
O bife à rolê fica delicioso acompanhado de arroz branco, batatas assadas ou purê de batata, além de uma salada fresca que equilibra a refeição.
História da Receita:
O bife à rolê é uma das receitas mais icônicas da culinária brasileira e está presente em muitos almoços familiares. Seu nome refere-se ao ato de “rolar” os bifes com o recheio antes do cozimento, proporcionando uma experiência rica em sabores. É uma receita simples, mas com um toque sofisticado, que conquista paladares.
Conclusão:
O bife à rolê é uma excelente escolha para quem quer preparar um prato delicioso, fácil e nutritivo. Experimente essa receita em sua casa e surpreenda sua família com essa ig
